【裏メニューの秘密】旨さの正体、実はコレでした。

焼肉の“タレ”は、お店の個性そのもの。
中でも、八百亭では“脇役のようで主役級”の調味料──
「自家製コチュジャン」に並々ならぬこだわりを込めています。

唐辛子の辛味に、味噌の深み、にんにくの香味、
そこへほんのりと甘みを重ねて──
オモニが一つひとつの素材を見極めながら手で仕込む、
“旨さの三重奏”。

これは、既製品では絶対に出せない奥行きです。

ただの辛味調味料じゃありません。
もみダレに少し混ぜれば、焼肉のコクがグンと深まり、
「お？なんか今日の肉、旨いな」と気づかせる──
そんな名脇役なんです。

実は常連さんの中には、
「コチュジャンだけでも買いたい」と言ってくださる方も。

それほどまでに、“この味”が八百亭の個性を支えている。

タレ焼肉好きのあなたへ、ぜひ味わってほしい。
市販の味に戻れなくなったとしても、責任は持ちませんよ。